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커피 맛의 변화 커피는 기호 식품으로 개인의 취향에 따라 진하게 또는 부드럽게 마실 수가 있는데 아래 표는 커피 맛에 영향을 주는 요인들을 정리한 것이다. Strong ⬅️ 작다 입자크기 크다 ➡️ Miled ⬅️ 고온 물의 온도저온 ➡️⬅️ 많다커피양 적다 ➡️ ⬅️ 적다추출량 많다 ➡️⬅️ 다크로스트 로스팅 정도라이트 로스트 ➡️⬅️ 고노/융 추출 기구카리타 ➡️⬅️ 느리게 유속빠르게➡️ 커피 양과 추출량 추출에 필요한 커피의 양을 얼마로 할 것인가는 개인의 취향에 따라 또는 즐기기 위한 커피인지 상업적인 목적의 커피인가에 따라 얼마든지 달라질 수 있다. 또한 처음에는 커피 30g 으로 300cc를 추출해서 마시면 진하게 느껴지나 점차 커피에 익숙해지면 이 비율도 연하게 느껴지게 된다. 커피 일인분의 기준은 사용되는.. 더보기

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